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1. Cazadores. Por Jesús Altuna pág.9-40.

   1. Introducción
   2. El medio
   3. División geológica y cultural del Cuaternario
   4. El Paleolítico Inferior
   5. El Paleolítico Medio
   6. El Paleolítico Superior
   7. El Mesolítico
   8. El Neolítico
   9. Eneolítico y Edad del Bronce
   10. Edad del Hierro
   11. Arte paleolítico: Introducción
   12. Aspectos del arte paleolítico
   13. Arte mueble vasco durante el paleolítico
   14. El arte rupestre en el País Vasco
   15. Significación del arte paleolítico

2. Pastores. Actividad ganadera. Por Fermín de Leizaola pág.41-72.

   1. Introducción
   2. Zonas de pastoreo en el País Vasco
   3. Tipos de pastoreo en el País Vasco
   4. Ganados que se pastorean
   5. Construcciones pastoriles
   6. Caminos pastoriles
   7. Artesanía y utensilios relacionados con el pastoreo
   8. Productos del pastoreo
   9. Mercados y ferias
   10. Sistemas de caza
   11. Marcas y señales de propiedad
   12. Los pastos comunales
   13. Vida del pastor en verano y en invierno
   14. Indumentaria pastoril
   15. Costumbres
   16. Dichos y refranes

3. Agricultores. El cultivo de la tierra. Por Fermín de Leizaola pág.73-128.

   1. Introducción
   2. Agricultura y asentamiento de población
   3. Formas de agricultura
   4. Paisaje vegetal
   5. Relación de la agricultura con la ganadería
   6. Extensión de las explotaciones agrícolas y su estructura
   7. Calendario agrícola. Los meses
   8. El santoral, Mitos relacionados con la agricultura
   9. Las operaciones agrícolas
   10. Los aperos tradicionales y modernos
   11. Construcciones del ámbito agrícola
   12. Técnicas agrícolas tradicionales y modernas
   13. Cultivos del área Atlántico­Cantábrica
   14. Cultivos del área Mediterránea
   15. Regadío
   16. Viticultura
   17. La sidra
   18. Silvicultrua
   19. Aspectos jurídicos de propiedad y transmisión de bienes
   20. Los apellidos y la toponimia
   21. Medidas
   22. La crisis actual de la agricultura

4. Pescadores. Otra actividad depredadora. Por Anastasio Arrinda pág.129-148.

   1. Introducción
   2. La pesca
   3. Modo de vida
   4. Especies de pescado
   5. Embarcaciones
   6. Ordenación portuaria
   7. Ballena pescada en Orio.
   8. Versos
   9. La pesca de la ballena, (Técnica de pesca, Reparto de beneficios, Los balleneros en Terranova, Aspectos económicos, El trato con los indios, La crisis)
   10. La pesca del bacalao
   11. El mundo pescador en el arte
   12. Resurgir pesquero
   13. La pesca actual
   14. Nueva crisis

5. Artesanos. Los albores de la industri. Por Juan Garmendia Larrañaga pág.149-176.

   1. Introducción
   2. Evolución
   3. Artesanía del metal (Hierro, Anclas, Hachas, Cencerros)
   4. Alfarería
   5. Artesanía de la piedra
   6. Artesanía de la madera (Gurdigille, Uztargille, Tallista de Argizaiola)
   7. Artesanía pastoril
   8. Calzado (Alpargatas, Abarcas, Zuecos)
   9. Artesanía textil (Lino, Lana, Tejido)
   10. Artesanías varias
   11. Régimen laboral

6. Ferrones. El laboreo del hierro. Por Manuel Laborde pág.177-216.

   1. Prehistoria
   2. Leyendas
   3. Protohistoria
   4. Edad Media
   5. Era Hidraúlica
   6. Fueros
   7. Descripción de las ferrerías
   8. Impresiones históricas y literarias
   9. Guipúzcoa (Las anclas en las ferrerías, Laminación)
   10. Vizcaya
   11. Navarra
   12. Alava.

7. Breve estudio sobre la etnia y sus raíces. Por D. Jose Miguel de Barandiarán pág.217-240.

   1. El medio físico
   2. Paisaje humanizado
   3. Dispersión de la tierras y casas
   4. Ganadería
   5. Agricultura
   6. Pesca
   7. Industria y sus consecuencias
   8. La casa y sus funciones
   9. La familia
   10. La vecindad
   11. Los municipios
   12. Leyendas; opiniones y mitos
   13. Religión y humanismo